Κάθε καλοκαίρι τα γλυκά ψυγείου, αυτά που έφτιαχναν οι μαμάδες μας σε ταψιά και κλέβαμε ένα ακόμα κομμάτι, είναι πάντα must και δεν γίνεται να λείπουν από το δικό σου σπίτι.
Για αυτό ακολουθούν 5 δροσερές συνταγές, παγωμένες στο ψυγείο ή / και στην κατάψυξη,για να τις φτιάξετε όσο ακόμα υπάρχει ήλιος και ζέστη.
Διάβασε επίσης: Το μυστικό για τηγανητά κολοκυθάκια όπως της ταβέρνας
Γλυκό με ανανά και γιαούρτι
Ένα από τα πιο δροσιστικά και γευστικά γλυκά του καλοκαιριού, καθώς το γιαούρτι ταιριάζει μοναδικά με την κομπόστα ανανά.
Βήμα 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το ζελέ μαζί με το ζεστό νερό και το διαλύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε να ενσωματωθεί και προσθέτουμε τη σαντιγί.
Βήμα 2
Ανακατεύουμε, βάζουμε σε φόρμα με τρύπα στη μέση και αφήνουμε στο ψυγείο να αρχίσει να σφίγγει για 30′.
Βήμα 3
Στη συνέχεια βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε τα κομμάτια ανανά. Ανακατεύουμε να πάνε παντού και συνεχίζουμε την ψύξη για δυόμισι ώρες ακόμα.
Βήμα 4
Ξεφορμάρουμε το γλυκό αφού έχει σφίξει καλά και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο φιστίκι.
Κρέμα μάνγκο με μπισκότα και φρούτα του δάσους
Ένα δροσιστικό, καλοκαιρινό επιδόρπιο με εξωτική γεύση. Ο συνδυασμός της βελούδινης κρέμας μάνγκο με τραγανά μπισκότα και τα όξινα φρούτα του δάσους δημιουργεί ένα ισορροπημένο γλυκό, ελαφρύ και εντυπωσιακό στην εμφάνιση.
Βήμα 1
Μπισκότο: Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη το βούτυρο και το αλεύρι αμυγδάλου. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη σε σακουλάκι και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια σπάμε τη ζύμη σε μικρά κομματάκια και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 10′ μέχρι να χρυσίσουν.
Βήμα 3
Κρέμα: Σε μίξερ πολυκόφτη βάζουμε το μάνγκο που έχουμε παγώσει καλά μαζί με τη ζάχαρη. Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε έναν πουρέ.
Βήμα 4
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, χωρίς να κάψει. Έχουμε μουλιάσει τη ζελατίνα σε κρύο νερό και μετά τη λιώνουμε στη ζεστή κρέμα γάλακτος.
Βήμα 5
Προσθέτουμε το μείγμα κρέμας γάλακτος στο μείγμα του πουρέ, ανακατεύουμε καλά και ενσωματώνουμε τη σαντιγί.
Βήμα 6
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.
Βήμα 7
Σερβίρεται κρύο σε ποτήρια, βάζοντας κρέμα μάνγκο, τρίβουμε λίγο μπισκότο από πάνω και μερικά φρούτα του δάσους.
Μπάρες λεμονιού με μπισκότα πτι-μπερ
Οι μπάρες λεμονιού είναι ένα δροσιστικό και ελαφρύ γλυκό με τραγανή βάση από μπισκότο και πλούσια, αρωματική κρέμα.
Βήμα 1
Βάση: Τρίβουμε τα μπισκότα με τη ζάχαρη και την κανέλα σε σκόνη, αναμειγνύουμε με το βούτυρο και στρώνουμε σε ταψί. Πιέζουμε με ένα κουτάλι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15′ στη μεσαία θέση του φούρνου.
Βήμα 2
Κρέμα: Με τη βοήθεια του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα σε σκεύος μπεν μαρί και προσθέτουμε το κορν φλάουρ που έχουμε ομογενοποιήσει μέσα στον χυμό του λεμονιού. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Βήμα 3
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί.
Βήμα 4
Έχουμε βγάλει το μπισκότο από τον φούρνο και το έχουμε αφήσει να κρυώσει ελαφρά, το ίδιο έχουμε κάνει και με την κρέμα.
Βήμα 5
Στρώνουμε την κρέμα πάνω στο μπισκότο και ψήνουμε για 15′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C.
Βήμα 6
Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό, βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και κόβουμε σε μπάρες.
Βήμα 7
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και μερικούς σπόρους ροδιού.
Μωσαϊκό με φιστίκια Αιγίνης και βύσσινο
Ο συνδυασμός της σοκολάτας με το μπισκότο είναι μοναδικός και σε αυτή τη συνταγή την έξτρα πινελιά δίνει το γλυκό βύσσινο.
Βήμα 1
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο (ακουμπάμε ένα μπολ στο χείλος μιας κατσαρόλας με λίγο νερό που σιγοβράζει, χωρίς να ακουμπάει η βάση του μπολ στο νερό).
Βήμα 2
Μόλις λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε το κακάο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ όπου έχουμε σπάσει τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά, προσθέτουμε το φιστίκι και το βύσσινο, ανακατεύουμε ξανά και μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4
Ρολάρουμε και κλείνουμε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξει το μείγμα.
Βήμα 5
Αφαιρούμε το χαρτί και κόβουμε ροδέλες πάχους 2 εκ. σερβίροντας αμέσως.
Γλυκό με φρυγανιά και δύο κρέμες
Οι δύο κρέμες, δηλαδή ο συνδυασμός κρέμας-σοκολάτας, είναι σταθερή αξία και η επιλογή της φρυγανιάς βοηθά στο να έχουμε τη βάση μας έτοιμη σε δευτερόλεπτα.
Βήμα 1
Σιρόπι: Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα με βαριά μεταλλική βάση. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις αρχίσει ο βρασμός, αφήνουμε για 8′ και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βήμα 2
Έχουμε στρώσει τις φρυγανιές σε ένα ταψί σε μία σειρά. Περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι, ποτίζοντας καλά τις φρυγανιές και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 3
Κρέμα σοκολάτας: Βάζουμε τα 500 ml γάλα με τη ζάχαρη και τη σοκολάτα να ζεσταθούν, όχι να βράσουν. Διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου στο υπόλοιπο γάλα. Παίρνουμε μερικές κουταλιές από το ζεστό γάλα και το προσθέτουμε μέσα στο μείγμα με το άνθος αραβοσίτου.
Βήμα 4
Μεταφέρουμε το άνθος αραβοσίτου μέσα στο γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα μας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, σκεπάζοντας την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη για να μην κάνει πέτσα.
Βήμα 5
Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και την κρέμα βανίλια.
Βήμα 6
Αφού έχουν κρυώσει οι φρυγανιές, στρώνουμε πρώτα τη σοκολατένια κρέμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για λίγο. Στη συνέχεια στρώνουμε τη λευκή κρέμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και το τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, να κρυώσει καλά.
Βήμα 7
Πασπαλίζουμε με την τριμμένη κουβερτούρα πριν σερβίρουμε.
Πηγή κεντρικής φωτογραφίας: Pinterest.com
Διάβασε επίσης: Μπάρες γιαουρτιού: Tο healthy σνακ που θα ξεγελάσει τις λιγούρες του μεσημεριού
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
