Αν θέλεις ένα ελαφρύ, αφράτο κέικ χωρίς βούτυρο αλλά με πλούσια γεύση, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού κέικ, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας, είτε για πρωινό είτε για ένα γλυκό συνοδευτικό με τον καφέ σου. Με απλά υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου, μπορείς να έχεις ένα σπιτικό αποτέλεσμα που δεν υστερεί καθόλου σε γεύση ή υφή.
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια (προαιρετικά)
- Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Γρήγορο και χορταστικό banana bread χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C για να είναι έτοιμος όταν ολοκληρώσεις το μείγμα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά και να γίνουν ένα πιο ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτεις το ηλιέλαιο και το γάλα και συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Έπειτα ρίχνεις το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύεις απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός χωρίς σβόλους. Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για έξτρα άρωμα και πιο φρέσκια γεύση.
Αδειάζεις το μείγμα σε μια λαδωμένη ή ελαφρώς βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και το απλώνεις ομοιόμορφα. Ψήνεις για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να αποκτήσει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Για να σιγουρευτείς ότι είναι έτοιμο, κάνεις τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Όταν βγει καθαρή, το κέικ σου είναι έτοιμο. Αφήνεις να κρυώσει λίγο πριν το ξεφορμάρεις και το απολαύσεις.
Tip: Αφήνεις το κέικ να κρυώσει λίγο πριν το κόψεις και το απολαύσεις σκέτο, με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω ή λιωμένη σοκολάτα.
Δες πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη τυρόπιτα στο τηγάνι – Έτοιμη με μόνο 4 υλικά και σε 5 λεπτά
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
