Το ασβέστιο είναι πολύ γνωστό για τη συμβολή του στην υγεία των οστών και των δοντιών, όμως οι ιδιότητές του δεν σταματούν εκεί. Παίζει κρίσιμο ρόλο στην καρδιακή λειτουργία, τη μυϊκή και νευρική δραστηριότητα, την πήξη του αίματος, ακόμα και στη ρύθμιση της πίεσης και την απελευθέρωση ορμονών.
Αν και το γάλα έχει γίνει σχεδόν συνώνυμο του ασβεστίου, υπάρχουν πολλές τροφές που περιέχουν περισσότερη ποσότητα του πολύτιμου αυτού μετάλλου. Παρακάτω θα βρεις 8 επιλογές που μπορούν να ενισχύσουν την πρόσληψή του μέσα στο φαγητό σου.
Διάβασε επίσης: Το μικρό hack για να απολαμβάνεις τα μακαρόνια σου με πιο υγιεινό τρόπο
Σκληρό τόφου
Το τόφου είναι γνωστό κυρίως ως πηγή φυτικής πρωτεΐνης, όμως αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι ότι όταν παρασκευάζεται με ασβεστούχο πηκτικό, περιέχει πάνω από 500 mg ασβεστίου ανά φλιτζάνι. Είναι ιδανικό για τηγάνισμα, σαλάτες ή scramble ομελέτες. Τέλος, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κρέας σε πολλές συνταγές.
Λάχανο
Το λάχανο, αν και λιγότερο δημοφιλές από το σπανάκι ή το kale, είναι εξίσου θρεπτικό. Ένα φλιτζάνι περιέχει περίπου 425 mg ασβεστίου, ενώ είναι πλούσιο και σε βιταμίνη Κ και αντιοξειδωτικά. Μπορείς να τα προσθέσεις σε σούπες, πίτες ή να τα σοτάρεις με λεμόνι και σκόρδο.
Σαρδέλες σε κονσέρβαΟι σαρδέλες είναι από τα λίγα τρόφιμα που καταναλώνονται με τα κόκαλα τους, τα οποία έχουν μαγειρευτεί και μαλακώσει κατά την κονσερβοποίηση. Έτσι, προσφέρουν περίπου 350 mg ασβεστίου ανά μερίδα, μαζί με πρωτεΐνη, ωμέγα-3 και βιταμίνη D. Είναι εύκολες στο μαγείρεμα, είτε σε μακαρονάδες είτε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.
Αμύγδαλα
Ένα φλιτζάνι αμύγδαλα περιέχει περισσότερα από 350 mg ασβεστίου, ξεπερνώντας το γάλα. Παράλληλα, είναι πλούσια σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε. Ταιριάζουν σε σνακ, δημητριακά, smoothies ή ακόμα και σε μορφή αμυγδαλοβούτυρου πάνω σε φρούτα.
Φέτα
Η φέτα είναι από τα γαλακτοκομικά που ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, φτάνοντας σχεδόν τα 500 mg ανά 100 γραμμάρια. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη και προβιοτικά και συνδυάζεται εύκολα με σαλάτες, ζυμαρικά ή ψητά λαχανικά.
Σπόροι chia
Τέσσερις κουταλιές της σούπας chia περιέχουν πάνω από 330 mg ασβεστίου. Επιπλέον, προσφέρουν ωμέγα-3, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Χρησιμοποιούνται σε smoothies, για να φτιάξεις chia pudding ή ακόμα και ως συστατικό σε σπιτικές μαρμελάδες.
Διάβασε επίσης: Πεντανόστιμοι λουκουμάδες σε 5 λεπτά, με μόλις 2 υλικά
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
