Το μπρόκολο είναι από τα πιο θρεπτικά λαχανικά που μπορούμε να έχουμε στο τραπέζι μας. Πλούσιο σε βιταμίνες C και K, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, όμως για να απολαύσουμε όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, χρειάζεται πρώτα να το καθαρίσουμε σωστά. Ευτυχώς, το πλύσιμο του μπρόκολου είναι πιο απλό από όσο φαντάζεσαι.

1. Χώρισε τα μπουκετάκια

Ξεκίνα κόβοντας το μπρόκολο σε μικρότερα μπουκετάκια. Με αυτόν τον τρόπο τα νερά θα φτάνουν σε κάθε σημείο, απομακρύνοντας τυχόν χώμα ή έντομα που μπορεί να έχουν κρυφτεί στις «αγκαλιές» των φυλλαρίων.

Φτιάξε το μποστάνι σου: Μικρές κινήσεις που θα αλλάξουν την ποιότητα της ζωής σου

2. Βάλε τα σε λεκάνη με νερό

Γέμισε μια μεγάλη λεκάνη ή το νεροχύτη με κρύο νερό και βύθισε τα μπουκετάκια. Άφησέ τα να μουλιάσουν για 2-3 λεπτά. Το νερό θα βοηθήσει να φύγει η σκόνη και οι μικροοργανισμοί που συχνά συσσωρεύονται στις «φουντωτές» κορφούλες.

3. Πρόσθεσε λίγο ξύδι για extra καθαριότητα (προαιρετικό)

Αν θέλεις να είσαι πιο σίγουρος/η, μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι στο νερό. Το ξύδι βοηθά στο να απομακρυνθούν υπολείμματα φυτοφαρμάκων και μικρόβια, χωρίς να αλλοιώσει τη γεύση του μπρόκολου.

4. Ξέπλυμα και στέγνωμα

Αφού μουλιάσει, ξέπλυνε κάθε μπουκετάκι υπό τρεχούμενο νερό. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ένα σουρωτήρι για να στραγγίξεις καλά το νερό. Τέλος, στέγνωσέ το ελαφρά με χαρτί κουζίνας ή καθαρή πετσέτα πριν το μαγείρεμα ή την κατάψυξη.

5. Μην κόβεις πολύ νωρίς

Αν δεν πρόκειται να το μαγειρέψεις αμέσως, καλύτερα να κρατήσεις το μπρόκολο ολόκληρο μέχρι τη στιγμή του πλυσίματος. Το κόψιμο και η επαφή με το νερό προκαλεί γρηγορότερη απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Αυτός είναι ο λόγος που δεν πρέπει να πετάς ποτέ τα κοτσάνια από το μπρόκολο