Το μυστικό για αφράτη φανουρόπιτα που μοσχοβολά όπως την έφτιαχνε η γιαγιά

Η φανουρόπιτα είναι ένα γλυκό ψωμοκέικ που παρασκευάζεται παραδοσιακά στις 26 Αυγούστου, παραμονή της εορτής του Αγίου Φανουρίου, του Αγίου που επικαλούνται για να «φανερώσει» χαμένα αντικείμενα, λύσεις ή πρόσωπα.

Κατά το έθιμο, η πίτα προσφέρεται ως τάμα στον Άγιο, συνήθως σε εκκλησία, με μια ευχή και συνοδεύεται από την προσευχή «Άγιε μου Φανούριε, φανέρωσέ το…».

Διάβασε επίσης: Πώς να ψήσεις καλαμπόκι χωρίς να γίνει σκληρό – Το κόλπο των σεφ

Το ιδιαίτερο; Η συνταγή της είναι νηστίσιμη, με απλά υλικά και παρασκευάζεται πάντα με μονό αριθμό υλικών (συνήθως 7 ή 9), που θεωρούνται ευλογημένοι.

Υλικά για την φανουρόπιτα

• 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι φυσικό χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι σόδα
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο
• 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 φλιτζάνι σταφίδες (μαύρες ή ξανθές)
• 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις).
• Διαλύεις τη σόδα στον χυμό πορτοκάλι – θα αφρίσει, είναι φυσιολογικό!
• Σε ένα μπολ, χτυπάς το λάδι με τη ζάχαρη για λίγα λεπτά.
• Προσθέτεις τον χυμό με τη σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύεις.
• Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύεις απαλά.
• Τέλος, προσθέτεις τις σταφίδες και τα καρύδια.
• Αδειάζεις το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι ή φόρμα.
• Ψήνεις για περίπου 45–50 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι.

Μικρά tips με νόημα:

• Κάθε φορά που φτιάχνεις φανουρόπιτα, κάνε την ευχή σου σιωπηλά.
• Μπορείς να την προσφέρεις σε εκκλησία ή να τη μοιράσεις σε φίλους και γείτονες.
• Αν θέλεις, πρόσθεσε ξύσμα πορτοκαλιού ή λίγο κονιάκ για έξτρα άρωμα.
• Η παράδοση λέει ότι η φανουρόπιτα δεν πρέπει να τρώγεται μόνη, αλλά να τη μοιράζεσαι με άλλους.

Πηγή κεντρικής φωτογραφίας: Pinterest.com

Διάβασε επίσης: 5 καλοκαιρινά cocktails με μόλις 3 υλικά