Υπάρχουν στιγμές που θες κάτι νόστιμο, υγιεινό και πρωτεϊνικό, αλλά όχι βαρετό. Κάτι που να είναι θρεπτικό και γευστικό αλλά στην πραγματικότητα να έχει ελάχιστες θερμίδες. Σε αυτές τις στιγμές, τα viral πιτάκια καρότου της Ελένης Βουλγαράκη έρχονται κυριολεκτικά να σε σώσουν.
Το TikTok της Ελένης έχει γίνει το απόλυτο inspo για λαχταριστές συνταγές, και αυτή η εκδοχή είναι μάλλον από τις πιο εύκολες. Χρειάζεσαι απλά λίγα υλικά, σχεδόν καθόλου χρόνο και το αποτέλεσμα μοιάζει με… healthy street food. Τα πιτάκια γίνονται αφράτα, νόστιμα και γεμάτα πρωτεΐνη.
Πατάτες φούρνου όπως δεν τις έχεις ξαναφάει – Τραγανές, λεμονάτες και απίστευτα μελωμένες
Υλικά
Για τα πιτάκια:
- 5–6 καρότα (τριμμένα)
- 2 αυγά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγη σκόνη σκόρδου
- Τριμμένη μοτσαρέλα
Για το συνοδευτικό:
- Στήθος κοτόπουλο
- Μπαχαρικά (πάπρικα, πιπέρι, σκόρδο κ.λπ.)
- Λίγο λεμόνι
- Cottage cheese
- Ρόκα
- Μουστάρδα
- Λίγη sriracha sauce (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Για τα πιτάκια:
- Βάζεις τα τριμμένα καρότα σε ένα μπολ.
- Προσθέτεις τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σκόνη και τη μοτσαρέλα.
- Ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Απλώνεις το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ώστε να γίνει σαν λεπτή βάση.
- Ψήνεις στους 180°C για 25 λεπτά.
Για το κοτόπουλο:
- Κόβεις ή αφήνεις ολόκληρο το στήθος και το μαρινάρεις με μπαχαρικά.
- Το ψήνεις σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λεμόνι μέχρι να ροδίσει.
Για το σερβίρισμα:
- Κόβεις τα πιτάκια σε κομμάτια.
- Προσθέτεις πάνω ή δίπλα cottage cheese, ρόκα, μουστάρδα.
- Ρίχνεις από πάνω κοτόπουλο.
- Τελειώνεις με λίγη σriracha για έξτρα kick.
https://www.tiktok.com/@voulgarakieleni/video/7636058497016417539?lang=en&q=eleni%20voulgaraki&t=1777988790228
Αυτά τα πιτάκια είναι η τέλεια λύση για όσους θέλουν να τρώνε καθαρά αλλά όχι βαρετά. Ο συνδυασμός καρότου, πρωτεΐνης και πικάντικης σάλτσας δίνει ένα πιάτο που χορταίνει χωρίς τύψεις. Είναι από εκείνες τις συνταγές που κολλάνε στο μυαλό και καταλήγεις να τις φτιάχνεις ξανά και ξανά γιατί απλά λειτουργούν.
Τιραμισού αλλιώς: Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη μετέτρεψε το lip butter της εταιρείας της σε viral γλυκό
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
