Πώς να φτιάξεις Smashed Tacos στο σπίτι μέσα σε 5 λεπτά – Η πιο εύκολη συνταγή

Το Smashed Taco είναι το απόλυτο crossover που δεν ήξερες ότι χρειάζεσαι, μέχρι σήμερα. Ξέχνα τις περίπλοκες συνταγές και τα λερωμένα σκεύη.  Εδώ μιλάμε για την απόλυτη γαστρονομική «απάτη»: έχει τη γεύση ενός juicy cheeseburger, το crunch μιας τορτίγιας και την ταχύτητα ενός instant noodle.

Είναι το φαγητό που θα φτιάξεις στις 11 το βράδυ όταν η λιγούρα χτυπάει κόκκινο, ή στο κυριακάτικο hangover που χρειάζεσαι κάτι να σε «φέρει στα ίσια σου».

Καις το κέικ; 5 hacks για να βγαίνει πάντα σαν να το πήρες από το ζαχαροπλαστείο

Υλικά (για 2 άτομα)

• 4 μικρές τορτίγιες (street taco size)
• 250γρ. μοσχαρίσιο κιμά (ζήτα από τον χασάπη να έχει λίγο λιπάκι για το extra juicy αποτέλεσμα)
• 4 φέτες cheddar (που λιώνει με το που το δει ο ήλιος)
• Ψιλοκομμένο iceberg και πίκλες (για το crunch)
• Για τη μυστική sauce: 2 κ.σ. μαγιονέζα, 1 κ.σ. κέτσαπ, 1 κ.σ. μουστάρδα, λίγο ζουμί από τις πίκλες.

Εκτέλεση

1. Παίρνεις μια μπάλα κιμά και την απλώνεις με το χέρι σου απευθείας πάνω στην ωμή τορτίγια. Πίεσέ τον καλά μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια σε μια λεπτή στρώση. Αλάτι και πιπέρι παντού.
2. Ζεσταίνεις ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Βάζεις την τορτίγια με την πλευρά του κιμά προς τα κάτω. Πίεσέ την με μια σπάτουλα για να «αρπάξει» ο κιμάς και να βγάλει όλα τα αρώματά του.
3. Μετά από 2-3 λεπτά, γυρνάς την τορτίγια (ο κιμάς θα είναι πλέον τέλεια ψημένος). Βάζεις αμέσως το τυρί από πάνω και σκεπάζεις το τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει.
4. Βγάζεις από τη φωτιά, ρίχνεις το iceberg, τις πίκλες και τη sauce. Δίπλωσέ το και καλή απόλαυση.

Tips

• Cast Iron: Αν έχεις μαντεμένιο τηγάνι, χρησιμοποίησέ το. Η κρούστα που θα κάνει ο κιμάς θα είναι… άλλη θρησκεία.
• Onion Hack: Πίεσε μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια πάνω στον κιμά πριν τον ρίξεις στο τηγάνι. Θα καραμελώσουν κάτω από την τορτίγια και θα απογειώσουν τη γεύση.

Συνταγή για σπιτική γρανίτα με 2 μόνο υλικά