Η έλλειψη σιδήρου είναι ένα από τα πιο συχνά διατροφικά προβλήματα και μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, αδυναμία και έλλειψη συγκέντρωσης. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι να ενισχύσουμε την πρόσληψή του χωρίς να χρειάζεται να γίνουμε master chefs! Ακολουθούν 3 πανεύκολες και νόστιμες συνταγές που μπορούν να μπουν άμεσα στο εβδομαδιαίο μας μενού.
Σοκολατένιο smoothie με σπανάκι
Ξεκινάμε τη μέρα δυναμικά με ένα smoothie γεμάτο σίδηρο και αντιοξειδωτικά.
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι σπανάκι
- 1 μπανάνα
- 2 κ.σ. κακάο άγλυκο
- 1 φλιτζάνι γάλα ή φυτικό υποκατάστατο
- 1 κ.σ. σπόρους chia
Οδηγίες:
- Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
- Χτυπάτε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- Σερβίρετε αμέσως.
Διάβασε επίσης: Μέχρι πόσα αυγά επιτρέπεται να τρως για πρωινό καθημερινά
Κοτόπουλο με κινόα και φασόλια
Ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη και σίδηρο, ιδανικό για μεσημέρι ή βράδυ.
Υλικά:
- 150 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
- 1/2 φλιτζάνι κινόα
- 1/2 φλιτζάνι μαύρα φασόλια βρασμένα
- 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Οδηγίες:
- Βράζετε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σοτάρετε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτετε τα φασόλια και την πιπεριά και ανακατεύετε για 3-4 λεπτά.
- Σερβίρετε μαζί με την κινόα.
Σαλάτα με ρόκα, παντζάρι και σπόρους κολοκύθας
Μια δροσερή σαλάτα για να ενισχύσετε το σίδηρο χωρίς μαγείρεμα.
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια ρόκα
- 1 μικρό βρασμένο παντζάρι κομμένο σε κύβους
- 2 κ.σ. σπόρους κολοκύθας
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. μπαλσάμικο
Οδηγίες:
- Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
- Προσθέτετε το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο και ανακατεύετε ξανά.
- Σερβίρετε φρέσκο.
Κεντρική φωτογραφία: Pinterest.com
Διάβασε επίσης: Το hack που σώζει το μαρούλι από τα μαυρισμένα φύλλα
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
