Η διαφανής πλαστική μεμβράνη είναι από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα εργαλεία στην κουζίνα, αλλά πολλοί δεν ξέρουν πώς να την αξιοποιήσουν σωστά. Μοιάζει απλή στη χρήση, όμως μικρά λάθη μπορούν να κάνουν τη διαφορά στο πόσο καλά διατηρείται το φαγητό σου. Από την αποθήκευση μέχρι τον τρόπο που την εφαρμόζεις στα μπολ, υπάρχουν μερικές βασικές συνήθειες που αξίζει να προσέξεις.
Παρά τη συχνή καθημερινή χρήση, αρκετοί δεν αξιοποιούν τις δυνατότητές της πλήρως. Μικρές λεπτομέρειες όπως η υγρασία στις επιφάνειες ή η αεροστεγής σφράγιση επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής του φαγητού σου. Ακόμα και η αποθήκευσή της στο ντουλάπι ή ο τρόπος που τυλίγεις το τυρί μπορούν να αλλάξουν το αποτέλεσμα.
Διάβασε επίσης: Γιατί η νέα διατροφική πυραμίδα έφερε τα πάνω κάτω σε όσα ξέραμε
Ποιες συνήθειες μειώνουν την αποτελεσματικότητα
Η έκθεση της μεμβράνης σε υψηλές θερμοκρασίες προκαλεί λιώσιμο και μπορεί να μολύνει το φαγητό σου με ανεπιθύμητες ουσίες. Το ίδιο ισχύει όταν προσπαθείς να την κόψεις χωρίς την οδοντωτή άκρη του κουτιού ή όταν την εφαρμόζεις σε πολύ υγρές επιφάνειες, όπου η υπερβολική υγρασία εμποδίζει την πρόσφυση και δημιουργεί φουσκάλες. Για επίπεδες επιφάνειες λίγη υγρασία βοηθά τη μεμβράνη να κολλήσει καλύτερα, αλλά δεν χρειάζεται υπερβολή.
Η αεροστεγής σφράγιση είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημά της και η σωστή εφαρμογή κάνει τη διαφορά στη φρεσκάδα του φαγητού. Το τράβηγμα πάνω από την επιφάνεια και το πίεσμα στις άκρες δημιουργούν ένα αποτελεσματικό κλείσιμο, ενώ η αποθήκευση σε δροσερό χώρο ή για λίγο στην κατάψυξη μειώνει τον στατικό ηλεκτρισμό και διευκολύνει τη χρήση.
Τι να αποφύγεις για καλύτερη διάρκεια ζωής
Η συνήθεια να τυλίγεις το τυρί σε μεμβράνη μπορεί να μειώσει την ποιότητά του, καθώς παγιδεύονται υγρασία και αέρια, γι’ αυτό προτιμάς χαρτί ψησίματος. Επίσης, το απλό κάλυμμα της επιφάνειας από πάνω δεν είναι αρκετό: η πλήρης κάλυψη του σκεύους, όπως στο «hotel wrap», διατηρεί το φαγητό φρέσκο για περισσότερο χρόνο, αφού η μεμβράνη κολλάει καλύτερα στον εαυτό της παρά στο σκεύος.
Με λίγη προσοχή στις λεπτομέρειες, η διαφανής μεμβράνη γίνεται ένα πραγματικά χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα. Η σωστή χρήση της προστατεύει το φαγητό από την υγρασία και τον αέρα, παρατείνει τη φρεσκάδα και σου εξοικονομεί χρόνο και κόπο στις καθημερινές προετοιμασίες.
Διάβασε επίσης: Αυτή είναι η πιο σωστή ώρα για να φας πορτοκάλι
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
Ακολουθήστε το Mad.gr στο Google News
Ακολουθήστε το Mad.gr στο MSN
