Ένα εντυπωσιακό γλυκό με φρέσκες φράουλες, ιδανικό για ένα ξεχωριστό απόγευμα, με τραγανή μαρέγκα και απαλή σαντιγί που δένει τέλεια με το άρωμα των ζουμερών φρούτων της εποχής. Η πάβλοβα προσφέρει χρωματική ζωντάνια και γλυκιά απόλαυση, ενώ η παρουσία της στο τραπέζι εντυπωσιάζει τόσο στο μάτι όσο και στη γεύση.
Η παρασκευή της είναι σχετικά απλή και τα αποτελέσματα εντυπωσιακά, καθιστώντας την ιδανική για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ένα χαλαρό γλυκό διάλειμμα στο σπίτι. Η μαρέγκα παραμένει τραγανή εξωτερικά, αλλά μαστιχωτή εσωτερικά, ενώ οι φράουλες δίνουν φρεσκάδα και ζουμερή γλυκύτητα που ισορροπεί την πλούσια σαντιγί.
Διάβασε επίσης: Συνταγή για κριτσίνια καρότου που εξαφανίζονται πριν το καταλάβεις!
Υλικά για 8 μερίδες:
- Για τη μαρέγκα
- 140 γρ. ασπράδια αυγών
- 140 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- Μια πρέζα αλάτι
- 140 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 600 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
- Για το γαρνίρισμα
- 500 γρ. φρέσκες φράουλες, κομμένες στη μέση
Εκτέλεση:
- Βάλε τα ασπράδια σε μπολ μίξερ μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι και χτύπα σε μέτρια ταχύτητα για 10 λεπτά περίπου μέχρι να σχηματιστεί σφικτή μαρέγκα.
- Πρόσθεσε σιγά σιγά την άχνη, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα για να μην χάσει τον αέρα της.
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 90°C με αέρα.
- Με μεγάλο κουτάλι σχημάτισε μια στρογγυλή βάση μαρέγκας πάνω σε λαδόκολλα, δημιουργώντας μια μικρή λακκούβα στη μέση.
- Ψήσε για 1,5 ώρα μέχρι η μαρέγκα να γίνει τραγανή γύρω γύρω αλλά να παραμένει μαστιχωτή εσωτερικά.
- Άφησε να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Μετέφερε τη μαρέγκα σε πιατέλα, γέμισε τη λακκούβα με τη σαντιγί και γαρνίρισε με τις φράουλες.
- Σέρβιρε και απόλαυσε το γλυκό.
Διάβασε επίσης: Γρήγορο και χορταστικό banana bread χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Mad.gr, επισκεφτείτε μας στο Facebook, επικοινωνήστε μέσω Twitter ή ακολουθήστε μας στο Instagram.
